A tészta népszerű köret különféle szószokhoz és húsételekhez. Bár hasonló kalóriatartalommal rendelkeznek, bizonyos típusok jobban illeszkednek a diétás étrendbe. Miért van ez így, és melyik fajtát érdemes választani?
Forrás: Shutterstock
A különbség a fehérjében és a szénhidrátban rejlik
Nem minden tésztát érdemes beiktatni a fogyókúrás étrendbe. A diétához megfelelő alternatíva például a hüvelyesekből vagy teljes kiőrlésű gabonából készült tészta. Ezek nemcsak a fehérjebevitelt segítik elő, amelyekből valóban sokat tartalmaznak. Akár kétszer annyit, mint a klasszikus tészták. Ennek köszönhetően hosszabb ideig telítettségérzetet biztosítanak a szervezet számára. Még magasabb kalóriatartalom mellett is olyan ételt kapunk, amely után nem lesz szükség további étkezésre.
A kalóriabevitel mértéke a tészta típusától függ:
|
Száraz durum tészta |
359 kcal |
|
Teljes kiőrlésű tészta |
344 kcal |
|
Búzaliszt tészta |
358 kcal |
|
Borsótészta |
336 kcal |
|
Vörös lencse tészta |
319 kcal |
|
Konjak tészta |
8 kcal |
Nem minden tészta egyforma
A konjakgyökérből készült tésztán kívül a többi fajta kalóriatartalma nagyjából azonos. Azonban tulajdonságaikban jelentős különbségek vannak.
Forrás: Shutterstock
A teljes kiőrlésű tészta vasat és cinket tartalmaz
Sokan azt gondolják, hogy a hagyományos fehér tészta nem sokban különbözik a teljes kiőrlésűtől. Az igazság azonban más. A teljes kiőrlésű tészta több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet. Emellett B-vitaminokban, vasban és cinkben is gazdag.
A durum tészta magas szénhidráttartalmú
A másik nagyon tápláló tészta a durum tészta, amelyet gyakran összetévesztenek a klasszikus búzaliszt tésztával. Kemény búzából készül, és sok fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Ez a tészta nem ideális fogyókúrához. A magas energiatartalom miatt vagy kisebb adagra kell törekedni, vagy inkább más tésztavariánst választani.
A konjak tésztát nem csak a keto diétánál használhatjuk
A konjakgyökérből készült alacsony szénhidráttartalmú konjak tészta. Ez egy gluténmentes köret, amely nagyon népszerű a fogyókúrázók körében. Nulla kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz zsírt vagy hozzáadott cukrot. Alacsony szénhidráttartalmúak a fehérjetészták is, amelyek növelik a szervezet fehérjetartalmát.
A hüvelyes tésztáknak helyük van a diétás étrendben
A borsó- és vörös lencsetészták olyan ételek, amelyek hosszú ideig telítettséget biztosítanak. Könnyen emészthetőek, és gazdagok fehérjében és rostban. Minimális zsírtartalmuk miatt szerves részét képezik a fogyókúrás étrendeknek. Felhasználhatók húsos és vegetáriánus ételek készítéséhez.
.png)